冬至日·饺子
来源:水电五局 作者:赵卓璇 时间:2020-01-03 字体:[ ]

山意冲寒欲放梅,说的就是冬至。一年四季,四季四节,这冬季堪得为冬至,终藏之气,至此而极也,最短的日照攀到了顶点,将最长的记忆从时光长河里追溯出来。

家乡在黄土高原,是地地道道的北方,打小便被灌输着“冬至吃饺子”的观念,其郑重程度不亚于中秋团圆吃月饼。记得儿时每逢这日,大清早母亲便拖出大案板,均匀的把面粉洒在上面,和面,擀面,准备包饺子,馅儿是头天晚上便调好的,若是家中口味一致,亦或是可以迁就,便只做一种;若是不成,要准备两到三种馅料。

我向来有些矫情,非要素馅,还不得加韭菜、洋葱等关键,母亲只得劳累额外多调一盆。在北方,一家人坐在一起包饺子,向来是仪式感极满的事,可马虎不得。等到编盘放不下了,第一锅饺子就可以下锅了,沸腾,翻滚,在腾云般的蒸汽里释放着食物的生机,碗里是调好的蒜醋,白与黑的交融,焕发的鲜美在舌尖绽开。

饺子在嘴里,父母在身边。就像是早上起来穿衣叠被一样寻常,冬至吃饺子的记忆已然成了习惯,刻入骨髓深处。而今于外地漂泊,只知星期不知日期,更别提节气,只到了当日,老家父母在听筒里关切一声:“吃饺子了吗?”方才恍然。

南边不讲究吃饺子,全然沉浸在羊肉汤的氛围里,有好友邀我冬至一聚,饺子倒是备齐了的,可惜是牛肉馅的,我过敏,只能望而兴叹。

今儿正午刚过,朋友圈里便尽然是庆祝的文图,许多五局项目部的小伙伴也发来团圆包饺子亦或是吃羊肉的消息,在年底匆碌的工期和繁重的工作中,偷得浮生半日闲,如同真正的家人一般齐开火,庆团圆,他们都是真真正正的水电人,终其一生,穿山过河,风尘仆仆的和自然、和图纸、和技术、和工友打交道,也曾栉风沐雨,也曾振臂欢呼,将汗水与泪水悉数洒在祖国山川与河流,唯有逢着节令日子,方能将心事与思念于工友“众多筷子一锅饭”的热闹中发酵,可谓值得肃然起敬,可谓值得热泪盈眶,眼看春山新碧,他们心事如初。

冬至的狂欢在朋友间和朋友圈的震动效应可能排的上前五,九九消寒,桃花盛开,古老的中国在年复一年的长冬漫漫中,尤其盼望春天的到来。人们便想了办法“数九消寒”和“染梅法”,画上九朵梅花,一朵九瓣,九九八十一瓣,一日染一瓣,瓣尽九九出,便是春深。

这可谓是道尽了“一阳复始”的真谛,四野冰封,但此日之后,太阳走上了回头路,碧色一点点向着大地压来,侵蚀人心,从大坝到长桥,从高山到原野,拂过电建项目的明珠,迎来新年期盼的愿景,而饺子就是这场漫长盛宴的主角,在今日盛装。


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